Χριστούγεννα: Η ιδανική περίοδος για ένα ποτήρι κρασί

Αν ετοιμάζετε κάποιο πάρτι για την περίοδο των γιορτών, τότε το ζεστό κρασί μάλλον είναι must.

Σήμερα, καταναλώνεται σε κάποια από τις παραλλαγές του (και είναι πολλές) στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, όντας ιδιαίτερα δημοφιλές στη Γερμανία και τις βόρειων χώρες, όπου τα λεγόμενα “glögg” αποτελούν παραδοσιακό στοιχείο της περιόδου των Χριστουγέννων. Συνήθως δε, το ζεστό κρασί συνοδεύεται από κλασσικές λιχουδιές της περιόδου, όπως τα gingerbread.

Ο ακριβής συνδυασμός μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται, διαφέρει από χώρα σε χώρα και από άτομο σε άτομο:

Υλικά για ζεστό κρασί:

2 φιάλες κόκκινο κρασί Merlot& Agiorgitiko Vassiliki Parliarou
1 barspoon φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 barspoon γαρίφαλο
2 φύλλα δάφνης
4 αστεροειδή γλυκάνισο
4 μπαστουνάκια κανέλας
12 barspoon καστανή ζάχαρη
100ml χυμό πορτοκαλιού
Φλούδα ενός πορτοκαλιού
Φλούδα ενός λεμονιού
1 πορτοκάλι κομμένο σε ροδέλες

Παρασκευή:

Κλείστε σε ένα πάνινο πουγκί όλα τα μπαχαρικά και τις φλούδες των φρούτων και δέστε με ένα νήμα. Αυτό θα αποτρέψει μικρά κομματάκια από το να ανακατευτούν με το κρασί, και έτσι αυτό θα πίνεται πιο εύκολα.
Βάλτε το κρασί μαζί με το πουγκί σε μία κατσαρόλα και θερμάνετε αργά-αργά μέχρι να μοσχομυρίσει η κουζίνα σας (περίπου 15 λεπτά). Μην αφήσετε το κρασί να πάρει βράση, απλώς σιγοβράστε αργά.Προσθέστε τη ζάχαρη με τον χυμό πορτοκάλι και ανακατέψτε. Δοκιμάστε για να δείτε αν είναι αρκετά γλυκό και προσαρμόστε το μείγμα αναλόγως.Βάλτε μία ροδέλα πορτοκάλι σε κάθε κούπα και προσθέστε το κρασί με μία κουτάλα.Ανακατέψτε και σερβίρετε με ένα μπαστουνάκι κανέλα σε κάθε κούπα!